cucur udang rangup makan tepi bendang

Cucur udang rangup 
 makan tepi bendang
Adik jangan gugup
Nanti umi datang

Hai lemak manis ala amboi amboi
Santan kelapa ala amboi amboi
Cantik manis ala amboi amboi 
Anak siapa?

Surunglah papan tariklah papan 
Buah keranji dalam perahu
Disuruh makan dialah makan
Disuruh mengaji dia tak tahu

Hai lemak manis ala amboi amboi
Santan kelapa ala amboi amboi
Cantik lah manis ala amboi amboi
Anak siapa?

Hari ini umi lepaskan resepi cucur udang umi In shaa Allah rangup di luar lembut di dalam.

Bila umi buat ja cucur udang ni, mesti ayah terkenang arwah atuk yang suka sangat cucur udang ni.  Kata ayah, arwah atuk akan suruh umi buat lagi dan lagi... Alhamdulillah antara banyak masakan umi, menu inilah yang arwah atuk suka.  Umi pun apa lagi suka la bila mak mertua suka makan.

Orang lama halus reaksinya, dia tak pernah puji tapi kalau disuruh buat lagi dan lagi maknanya suka sangat la tu.😃

Ada beberapa resepi yang umi belajar dari memerhati atuk buat.  Umi kurang bertanya dari arwah atuk sebab kalau berulang tanya atuk akan penat bercakap, jadi mata dan aqal kena tajam melihat dan mengingat.  Alhamdulillah semua dengan izin Allah dapatlah juga umi warisi beberapa resepi masakan atuk. 5 tahun arwah atuk bersama umi duduk diam sebumbung bukanlah jangkamasa yang sekejap. Allah izinkan kerana Allah nak titipkan tarbiyah buat umi belajar erti sabar dan bersyukur agar kelak boleh digunapakai pengalaman dan ilmu ini. 

Tetapi cucur udang ini adalah  resepi original umi sewaktu eksperimen di dapur.

Resepi cucur udang umi

Bahan

Tepung gandum-500g
Udang-ikut suka
*Cabai merah-1 batang hiris nipis
Taugeh-ikut banyak mana suka
*Daun kucai-ikut banyak mana nak
*Bawang besar-2 biji besar
1 caw Air mendidih
1 s/k serbuk kunyit untuk warna kuning yang cantik.
Garam secukup rasa
Air sejuk sebagai tambahan.

Caranya
1. Potong semua bahan yang diperlukan.
2. Gaul bahan tadi bersama udang dan tepung.
3. Masukkan kunyit dan garam ke dalam air panas mendidih dan kacau sehingga larut.
4. Tuangkan campuran air tadi ke dalam tepung dan bahan hirisan tadi.
5. Gaul hingga sebati, masukkan air biasa lagi sedikit demi sedikit agar tidak terlalu lembut dan tidak terlalu keras untuk membentuknya.
6. Akhir sekali bolehlah menggoreng dalam minyak yang banyak.

Dah siap bolehlah dihidangkan bersama kuah kacang. In Shaa Allah nanti umi kongsikan resepi kuah kacang arwah atuk selaku orang lama.

Selamat mencuba ya anak anak.❤️
Cucur udang yang dah siap, makan dalam mangkuk atuk yang legend

Makan tepi bendang pagi dan petang memang menyelerakan...😋

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Salam perkenalan dari Madain Salleh

Image
Pemandangan dari pintu masuk ke penempatan kaum Thamud                                                                Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh, semoga kita semua sentiasa di dalam naungan kasih sayang Allah. Ini adalah posting yang pertama setelah hampir 8 tahun berkelana di bumi Anbiya. maka posting ini menjadi pilihan kerana ada pelbagai sudut ibrah yang boleh diambil manfaat dalam menjadikan inti teras hidup kita lebih bermakna, In Shaa Allah.p osting ini mengisahkan tentang lawatan kami sekeluarga ke Madain Saleh, Al Ula, Saudi Arabia. Kunjungan ke lokasi lokasi yang pernah Allah turunkan bala dan balasan atas kezaliman manusia sendiri, tidaklah sama dengan berkunjung ke tempat tempat lain diatas muka bumi Allah ini. Kita tidak seharusnya menzahirkan rasa gembira, seronok pada setiap langkah, perasaan dan emosi sepanjang berada di sini. Malah mulut seharusnya berzikir mengingat kekuasaan Allah yang mampu mengazab dan menghukum setiap makhluk di muka bumi yang ingk
Read more

Kisah Raya di Arab Saudi

Image
                                                       Subhanallah Alhamdulillah Allahuakbar Tahun ini merupakan tahun kedua kami sekeluarga beraya di perantauan negara pasir berdengung Arab Saudi. Persiapan serba sederhana namun tetap meriah dalam lingkungan 6 beranak dengan cara kami. Tiada air mata berlinangan seperti tahun pertama yang lalu.  Masing masing sudah dapat menyesuaikan diri. cuma sesekali terdengar juga luahan anak anak sedih tidak dapat beraya bersama atuk dan sanak saudara yang lain seperti yang telah dirancang sebelum ini.  Semua aturan Allah, tiada upaya makhluk menyangkal segala rahsia Hikmah Allah ini. Orang mukmin sejati tidak perlu bersedih kerana kita telah sinonim dengan kalimah "Hikmah " yang membawa maksud berupaya memahami rahsia rahsia Allah pada setiap qada' dan qadarnya. Hakikat menyambut Aidilfitri di bumi Saudi seharusnya bahagia bak menang dalam pertarungan jiwa. Alunan Takbir rayanya tidak  sesyahdu  Takbir di Malaysia yang menyentuh e
Read more

Resepi Buah Timun susu buat tekak rasa sejuk

Image
Assalamualaikum anak anak,umi sangat teruja untuk posting kali ini. Pagi tadi umi dan ayah ke pasar, tiba tiba ternampak buah timun betik yang jarang jarang ada zaman sekarang ini. Seingat umi dan puluhan tahun umi tak makan buah ni. Teringat dulu dulu, buah ini banyak ditanam di batas batas bendang.  Sambil para pesawah berjalan pulang ke rumah setelah penat di bendang, mereka akan memetik buah ini untuk di makan buat sejuk anak tekak.Kalau dimakan buahnya sahaja ianya kurang manis, jadi haruslah ditambah bahan bahan yang lain supaya lebih sedap. Syukur, oleh kerana atuk masih bersama kita jadi umi akan beli dan sediakan juadah yang boleh membuatkan atuk teringat zaman dulu dulu. Alhamdulillah, rezeki atuk, adapun sebiji ja di pasar. Jom umi ajar bagaimana menyediakan buah timun betik yang disusukan ini.😁 Resepi timun betik susu Bahan Timun betik Gula Garam Santan@susu Susu pekat Ais batu Cara Campur semua mengikut citarasa anak tekak, dan gaul sebati. Lagi sejuk lagi sed
Read more